第三十七章 荒野低配版——椰汁海鲜烩 (1/2)

“够骚气！我喜欢！（大笑））”

“我就静静的看着不说话。”

“装！接着装，刀片马上到你家，问你怕不怕！”

“纯天然360度无死角海鲜，骚王很膨胀！”

我是大师姐：“开工！开工！我已经等不及啦，嘻嘻！”

“ok！大家别急，大餐这就开始！”胡小刀冲镜头摆了个手势，拿起一个椰子，用冰刀开始快速去皮。

“做烩菜绝对少不了汤汁，在没有可饮用的淡水之前，用椰汁代替是个绝佳的选择，相比清淡味的青椰子，我推荐韵味更足的成熟椰子，它不仅可以去除部分海鲜的腥味，而且能赋予汤汁浓浓的椰香味。”

有了冰刀的帮助，处理椰子皮的速度，明显比之前快了一倍不止。

“喀！”

胡小刀用冰刀敲开椰子坚果，把里面的汁水全部倒入铁桶锅内。

“油水足，煮出来的菜才好吃，海鲜类食物的油脂含量很低，我手上也没有食用油可用，怎么办呢？我教大家一个办法！”

胡小刀一脸神秘，拿起一个破开的椰子，从里面挖出一些椰肉，捏成小块放进椰汁中一起熬煮。

“椰肉的含油量高达百分之六十到七十，大家应该有听我讲过，现在我再补充说下椰油，提炼出来的椰子油是我们日常食物中，唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，极易被人体消化吸收。”

“椰子油除了人体易吸收的特性，它还能治疗疥癣、冻疮、祛暑气，如果皮肤得了神经性皮炎，用熬出来的椰油搽涂，功效也很显著。”

“而且椰油的熔点很低，只有24到27度，提炼的方法很简单，像我这样放进水中，利用100度沸点的开水，慢慢熬煮，只需要十几分钟，就能让煮出来的菜，变得油水十足，口感爆棚。”

往锅里放完一个椰子的椰肉，胡小刀拿起一快鹅卵石，轻轻敲击在海螺上，“趁着熬煮椰油的时间，我刚好可以把这些海鲜初步加工。”

“海螺和扇贝内脏中还有很多的泥沙，为了不影响最后汤汁的口感，我选择花点时间把它们去掉。”

“喀！喀！喀……”

随着一个个海螺的破碎，很快在鞋盒盖做成的菜板上，堆积成三指高的小团。

处理完海螺，胡小刀指着鞋盒内乱爬的海蟹，说道：“螃蟹外面的壳很致密，烹煮时味道很难进去，如果想要椰汁的香味融入进去，那就需要把它们加工一下。”

用石头敲裂蟹腿，接着左手捏住蟹肚，右手拇指扣住蟹盖后端，轻轻往上一掰。

“咔嚓！”

海蟹一分为二，露出中间如内酯豆腐的蟹膏。

“这些白色黏黏的蟹膏，是公蟹主要的副性腺及其分泌物，副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。”

说着，胡小刀眯眼哗笑道：“这玩意就是那啥……大家应该都懂吧，吃起来的口感是滑溜溜的，吃完后，绝壁会让你整个人都萌萌哒，一夜十次郎，夜夜做新郎……那是不可能滴，嘿嘿！”

“666666”“233333”观众们都被胡小刀这搞怪的语气，逗得哄堂大笑。

蹲了太久，腿有点发麻，胡小刀起身活动下身体，拿起地上挖回来的草本植物，带了一个500毫升的矿泉水瓶子，往沙滩边走去。

刚走出礁石洞，金色的阳光瞬间洒满全身，如同一个大烤炉，烧灼赤裸在外的皮肤一阵火辣。

胡小刀一路小跑，对着镜头说道：“没有装水洗东西的工具，总要往沙滩边跑，被这太阳一晒，我体内这些宝贵的水分，哗啦啦的直冒，哎，真是一件很不幸的事情啊。”

为星座守候：“烤熟的小刀哥，嘎嘣脆，鸡肉味！”

“2333，一言不合就开吃，楼上大才。”

“组团有优惠不？（嗤牙）”

洗掉草本植物的泥土，把带去的瓶子灌满清澈的海水，胡小刀回到洞内时，椰汁已经烧的呱呱做响，满鼻孔都是浓烈的椰香味。

来到火堆旁，胡小刀惊叹说道：“哇哦，熬煮成乳白色的椰汁上，飘着的这层晶莹椰油，看着就很有食欲啊。”

特写的镜头拍向铁通锅内，堪比高脂牛奶的汤汁，四散飘荡的朦胧白气，清晰的传到每个观众的眼中。

“咕噜……”

刺激味蕾的浑厚椰汁，仿佛能闻到的椰香，观众们忍不住口水狂吞。

“已经中毒，求人帮忙拨打120！”

“碉堡了，老子刚吃完中饭，现在突然觉得还能再来一份鸡腿饭。“

“我踏马中饭还没吃，这是要馋死人的节奏啊！”

“现在汤底已经做好，是时候把海鲜放进所有海鲜全部倒进铁通锅内。

接着放入小半瓶海水，说道：“在烹饪界有句话，叫做——盐乃百味之母！无盐很难做出美味的菜肴。在没有食用盐的情况下，我们可以用含盐量为3.5的海水做为代替，不过海鲜本身就有盐味，所以放入的海水不宜过多，适量即可！”

“可惜啊！”胡小刀摇了摇头，“代替物始终是代替物，海水中除了带咸味的氯化钠，还有很多硫酸物质组成的苦分，长期食用对身体健康会有影响”

“好在这些苦分并不是没办法剔除，如果有合适的工具，采取‘人工造盐’的方式，就能得到可长期食用的盐巴，具体怎么操作，只有等工具到位之后，我才能给你们示范。”

听到造盐这个消息，