第七十四章 焖大比目鱼片 (2/2)
萄酒比红葡萄酒的酸性物质更为地多,蒸煮的同时,不光把影响口感的酸性物质悉数蒸发干净,还能够挥发出更多酒中特有的清香,使得汤汁更加地富有层次感。
清冽的酒香慢慢地在高台上弥漫了开来,台下所有人的议论的声音都渐渐变小了许多。
不愧是美食协会评价的金牌主厨,光是这手调味汁的手法就已经让人如痴如醉了,看来这次的胜者已经要提前产生了。
一位被调味刚要出声赞美两句,猛然鼻翼一阵抽动,一股浓郁的异香挤开清香闯进了他的呼吸。
那仿佛深入灵魂深处的香气直接将这位看客挠得口舌生津,心痒难耐。
“这是什么香味!”
所有人的目光都不由自主地转向了右首,只见台上的那道娇小的身影正拿着个木勺轻轻地在锅中翻弄,引得阵阵烟雾缭绕。
雾气散开,异香仿佛更加地浓郁了。
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