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有读者说天天就那三章好无聊，建议我放点别的，菜谱啊笑话啊什么的。那今天就放些菜谱吧==

【1】玉竹苹果瘦肉汤

原料：

玉竹15克，苹果1只，蜜枣1颗，猪瘦肉100克

做法:

1，原料集合;

2，苹果洗干净外皮，切成小块，去芯;

3，玉竹提前用清水浸泡1~2小时，再切成小段，蜜枣也去核切成小块;

4，瘦肉切成3厘米见方;

5，瘦肉焯水沥干;

6，将所有食材倒入炖盅内;

7，加入盖满食材的矿泉水：

8，隔水炖煮2小时，即可。吃前可略调盐，也可不加。

小贴士：

1，玉竹也有切成细带状的，建议选择时注意不要有刺鼻味，以免熏过硫磺。建议购买北纬49度野生高品质玉竹;

2，此汤除了隔水炖，也适用于煲煮。

【2】咖哩牛腩饭

食材：

咖哩块、牛腩、红萝卜、土豆、蒜瓣；

步骤：

1、牛腩洗净，清水浸泡，滤去血水，切成小块；冷水入锅，放料酒、香叶、桂皮、丁香等香料，水烧开后，煮出血沫，捞出，在流动的温水中冲去浮沫；

2、电饭煲加适量水，放入牛腩块，放香叶、八角等香料，水开后炖煮一小时左右，捞出牛腩；汤汁做高汤；

3、红萝卜切滚刀块；土豆去皮切滚刀块；蒜瓣切碎末；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入牛腩、土豆块略翻炒，加少量盐提前入味;倒入炖牛腩的原汤，汤水至少没过食材，加入2-3小块咖哩块，中火煮至汤汁烧开，咖哩块融化;下入红萝卜，改小火，烧至汤汁浓稠，即可起锅装盘。

小贴士：

1、牛腩焯水后，根据自家锅具决定水量和炖煮的时间，炖煮至软烂；

2、炖好的牛腩可以带汤汁分餐冰冻，下次要吃时解冻加热放盐即可；

3、土豆不易熟，要提前炒；红萝卜易熟，要最后放；

4、咖哩汁容易收汁，出锅前要小火，盯紧一点，以免糊锅；

5、咖哩块里已有盐味，汤里不要再加盐了;但牛腩和土豆块炒的时候，要加少量盐入味;

6、咖哩汤汁的浓稠度，按各家喜好。

【3】干蛤蜊肉爆甘蓝

生长在大海之滨唯一的好处就是可以天天和海鲜打交道，海鲜是青岛人餐桌上不可缺少的菜品，蛤蜊更是必需品。但是对于内陆地区的人来说，吃到鲜活的蛤蜊可能是一种奢求，但是也没有关系，现在的海鲜许多都有干制的，虽然口感和口味不如鲜的，但是有总比没有好多了!

今天就给大家介绍一道在岛城好多餐馆和家庭经常做的干蛤蜊肉爆炒甘蓝：

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素a最多，并含有少量k1，u，氯，碘等成分，尤其k1及u是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝葡，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。美食食材：

1、主料：甘蓝600克

2、配料：干蛤蜊肉30克、香葱末20克，花生油10克

3、调料：干辣椒段5克，盐3克，鸡粉3克，香油适量

美食制作：

1、首先将干蛤蜊肉用清水浸泡五分钟，冲洗干净再浸泡15分钟;

2、绿甘蓝切成丝，香葱切末;

3、炒锅烧热加入花生油，将泡好沥干水分的干蛤蜊肉放入其中爆香，加入干辣椒段和香葱爆出香味;

4、接着加入切好的甘蓝丝提前加入盐进行煸炒，待甘蓝丝炒制软绿加入鸡粉、淋香油炒匀即可出锅装盘。

小贴士：1、这是一道非常简单的家常小炒，切甘蓝丝的时候一定不要加入菜梗，只要叶就好，这样炒出来的菜丝才会均匀脆嫩。2、盐提前加入有利于甘蓝丝的水分提前析出，这样出来的水分可以达到挥发和渗透于蛤蜊肉中，也可以把蛤蜊肉的滋味再流到菜中。3、干蛤蜊肉提前泡一下，可以去除干蛤蜊肉中的泥沙，煸炒一下可以让干蛤蜊肉更加鲜香。

【4】五花肉烧干笔管鱼

食材：

1、 主料：干笔管鱼200克，猪五花肉100克，

2、 配料：青红尖椒各50克，泡好的东北木耳50克，葱姜蒜片各5克

3、 调料：海鲜酱10克，味达美酱油6克，香油适量，花生油适量

做法：

1、 首先要做的就是把干笔管鱼洗净，切半入温水浸泡2个小时左右；

2、 青红尖椒切片，木耳摘洗干净，五花肉切片；

3、 锅烧热加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入葱姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。

小贴士：

1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的