037 猪下水 (1/2)

赵晴儿看了看赵王氏带回来的猪下水，也就是人们平常说的什么猪肝啊、猪肺啊、猪肚啊、大肠小肠啊之类的，赵晴儿想了想，也是前世人们常吃的一些，还好没什么难度。（百度搜更新最快最稳定)

快速的把材料在脑海里转了一下，赵晴儿有了主意。猪心、猪肝、猪肺和猪大肠都用炒的，猪腰用来做个汤，正好家里还有地栗，至于猪小肠嘛，还是风干起来等日后做腊肠好了，想起前世老爸做的腊肠，赵晴儿的口水都快要留下来了。其实猪大肠赵晴儿本来是想做卤的的，可是想了想，好像家里材料不怎么齐全，怕做出来不够味，所以还是算了。

不过一下子做这么多菜，家里吃的完吗？赵晴儿想了想，算了，不管了，今天索性就奢侈一把好了。其实她今天做这顿饭的主要目的也不在吃上，而是想向赵全福和赵王氏透露一个讯息，那就是就算是没人要的废物，只要利用好了，还是有很大看头的！

赵王氏按照赵晴儿说的，把猪肺用水冲洗几次，然后放在盛满水的水盆里泡上；用水瓢对着猪肺气管把里面灌满水，等到猪肺膨胀起来以后用手使劲挤压，把灌进去的水通过小气管挤出来，反复多做几次，然后把猪肺切片，放少许白、面和水，用手反复揉搓把附着在猪肺表面的脏东西搓掉，再用水冲洗干净，盆里放清水淹过猪肺片，又倒了些醋进去去腥；趁猪肺去腥的时候把猪肝冲洗干净，剥去薄皮，放入水中浸泡。大肠的清洗就比较麻烦了，先把大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净，然后把猪大肠放到一个盆里，加入少量面粉、食盐，用手慢慢抓，大概三、四分钟以后把猪大肠清洗干净，再放入面粉、食盐和少许醋，用手搓洗三、四分钟，然后把猪大肠翻过来再搓洗几遍，最后用清水把面粉和食盐冲洗干净才算是大功告成。

趁着赵王氏在清洗猪下水的时候，赵晴儿跑到菜园子里去扯了几棵葱，又在辣椒丛里翻了半天，才找到了几个比手指稍微长一点的青椒。唉，没办法呀，谁让现在还不到辣椒成熟的时候呢？不过，这也算是聊胜于无吧！

等所有材料都准备好了，赵王氏按照赵晴儿的指导开始一道一道的料理这些从来都没有接触过的东西。

最后，等到赵王氏叫大家准备开饭的时候，赵家人都被摆在饭桌上的丰盛美食吓到了。

“娃他娘，今儿个是啥日子啊，咋准备了这么多的东西哩？”赵全福连着看了好几眼，才抬起头来有些疑惑又有些不解的问着赵王氏，他瞅着，咋这些菜都这么像是肉做的哩？

“就是啊，娘，这一桌子菜，得花多少钱啊？”老大赵传忠也担心的问赵王氏，平时他家可是难得吃到一点荤腥，这下子可好，一下子端上来这么多盘！他家的家底可不厚哩，就算是这次爹爹和娘上集市卖了一些钱，可是也禁不住这么个浪费法吧？

赵传仁赵传义和赵传礼这几个小子才不管家里有钱没钱呢，这下子看到满桌子的肉菜，眼珠子都恨不得黏在饭桌上了，要不是还有赵全福和赵王氏两个人在场看着，估计这几个小子早就扯开腮帮子胡吃海塞上了。

“哈哈，咋样？闻到香吧？”赵王氏得意的看着赵全福和几个娃儿。

看到他们齐齐点头，赵王氏才好心的为他们揭晓答案：“其实这些菜也没花多少钱，别看着这些东西现在看着好看，闻着香，在它们没做之前，只怕你们连看都不愿意看它们一眼哩！”

看着几个人脸上迷惑的样子，赵王氏说道：“这些菜都是用那些猪下水做的哩！”

什么？众人不敢相信的看了看桌子上那几盘色香味俱全的菜，然后又想了一下那些恶心人的猪下水，忍不住有些呆住了。这根本就不像嘛！

“娃他娘，你说的是真的？这些菜，真的全都是用猪下水做的？”赵全福惊讶的问赵王氏，忍不住夹了一筷子炒猪心送到嘴里，又鲜又嫩，滋味儿比肉差不到哪去哩！

“俺骗你干啥？”赵王氏瞅了自家男人一眼，笑呵呵的说道：“说实话，本来俺也没想到这些东西做出来竟然跟变了一个样似的哩！怪不得之前晴儿一直嚷着要吃猪下水哩，看来不是这东西不好吃，而是咱根本就不会做。”

赵全福点了点头，一把把坐在自己身边的赵晴儿抱起来，放到自己腿上，笑着在她白嫩的小脸上亲了一口，说道：“还是咱们家的晴儿最厉害了！”

赵王氏也笑着说道：“谁说不是哩？之前俺对着那一堆猪下水一点办法也没有，还是晴儿教俺咋洗、咋炒的哩。也不知道她的小脑袋瓜里究竟塞了些啥，咋就尽能想出一些稀奇古怪的事情哩？”

赵全福抱着赵晴儿呵呵直乐。赵晴儿有些不好意思的把脸埋在赵全福的怀中，心里暗道我都是活了两辈子加起来都快要小三十的人了，如果连这些基本的东西都不会的话，岂不是丢光了广大穿越人士的脸？

看几个孩子都已经等不及的样子，赵王氏赶紧招呼开饭。赵全福突然想起来说道：“今儿个咱家做了这么多菜，是不是给娃他爷爷奶奶也送些去尝尝？毕竟这些菜之前没人做过。”

赵王氏想想也对，说道：“你要是不提的话俺都差点忘记了，等俺把这些菜都夹些出来，给他爷爷奶奶送过去尝尝鲜。”说完，赵王氏就起身准备去灶房拿碗。

“娘，咱干脆把爷爷奶奶请到咱家来吃不就