353.第三百五十章 冬笋作为引子 (2/2)

粉色的肉片，莹莹的闪烁着柔嫩地光泽，浇上雪白的欠汁，滴上了些酱油，和匀后，其他人都以为她会放在一边备用了，却见她又将和匀的肉片铺放在案板上众人都觉得奇怪。

“他要干什么？”

“还要切小点？”

只见将菜刀换成了刀背，在平铺的肉片上当当的切着，一旁的张满福笑着点头，而坤宇却是一脸地惊讶心里暗道：“他果然了得，竟然用这样的方法来增加肉质的鲜嫩。

的刀越来越快，快到一旁看的人有些不敢眨眼了，生怕自己错过了这精彩而绝妙的刀法，当当的声音均匀而快速，到后来有些听不出那每刀之间间隔的声音，只是持续地清脆之声不绝于耳。

当的一声后，停止了，每片肉仍旧是整块，不见丝毫破损，但其的妙处却是内行人一眼能看出的，此刻才将米酒如水雾般地洒落在肉片上，然后是如风卷残云般将肉片全放进了盘里。

选用了一口平地铜锅，至于旺火上，还是她喜欢的方式擦拭着铜锅，她手如灵蛇在熊熊的火焰里穿行，噌地摔开了抹布，身旁的一个小师父拣来一看，那本以为是被洗净的铜锅，竟然被她这么一擦，那白色的抹布就粘上了黑色的污渍，那小师父不自觉的用手抹汗，“看不出他身材娇小，竟然又有如此的力道和速度。”

嬉笑地看了她一眼，“呵呵，哪里，这是熟能生巧！”

刚说完话，她便舀了一勺猪油混合着菜油放入了锅里，吱吱的响声过后，快速的撒下了姜末、花椒、蒜片、泡椒段，锅里欢腾的活蹦乱跳，那锅里的油爆炒着这些调料，翻滚着，操起那装猪里脊的盘如蜻蜓点水般的掠过。

却留下了那一盘的肉片，哗啦啦的声响，叫人忍不住的吞了口水，见肉质有七分熟时，她又放了冬笋尖和细嫩，这一次她的手法更是快，在众人还没闻到锅里散发的香味时，就将那一锅的肉片起了锅。

“这就好了？”坤宇问道。

她只笑不答，紧紧的锁住了那炸好的锅巴，将菜油舀了勺在锅里，在等油滚烫的时间，她将锅巴放在那肉片之上，油如烧开的水翻滚着，撒如了少量的盐和辣椒，由于锅里的温度高，加上这两味，那锅瞬间就像是着了火，握在她手里的锅如一团火球，只见她快速的将那带火的油淋在了锅巴之上。

滋地一声，如平地一声响雷，那厨房内顿时香气四溢，先是那火辣辣的菜油香味，刺激着味蕾，接着是酥脆的米香缓和了那激烈的浓郁，最后直入心脾的是那被提升的里脊肉香，撩拨了人原始。

只见笑盈盈地说了句：“这是平地一声雷，给大家一道响堂菜，希望喜欢！”

四周是一片寂静，一手端着平地一声雷，上面依旧是红红的火焰，如大庆的烟花般醉人，还散发着迷人的香味儿，另一只手却有些不明白的挠头，“怎么了？我这菜不好？”

张满福第一个说话，只见他的喉头动了下，呃地一声后才找到了自己的声音，“天呐，若不是我亲眼所见，真不敢相信，你如此年轻竟有这样的技艺，菜的味道就不说了，光是你的刀法，还有做菜时别具一格的方式，实在是叫人钦佩啊eads;！”

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