第一百五十章 舞弊 (2/2)

腌起来，风干后也能做腊味。猪腰和猪肺是不行的，得立马处理出来。两样都是不大好处理的东西。猪腰要对半切开，去除掉里面的白色筋膜，据说没弄干净的话臊味很大。猪肺则重在清洗，对着肺管冲水，撕去外面的膜，然后切成小块儿。

青竹在泡菜坛里捞了些泡生姜、泡辣椒之类的菜。又备了蒜米、茱萸和以前做的些梅干菜。

猪腰打好了十字花刀，用盐和酒先腌上。猪肺则下砂锅里炖煮，烧开后反复打了好几次的浮沫依旧有很多。接着下切成块儿的白萝卜、生姜以及梅干菜，小火慢慢的炖煮着。

这里让明霞帮忙烧火，铁锅里烧得滚烫时，下了猪油和鸡油的混合油，等到油化开，赶着下蒜米、茱萸爆炒香，接着又下泡生姜和泡椒，等到香味浓郁时，这才下切好的腰花反复爆炒，等到色泽变白时就下芹菜碎，炒了几下，点了些香油入锅就能出菜了。

明霞嗅着浓烈的香气，不免食欲大动，忍不住称赞起青竹：“你还真会做菜，比娘做的还好吃。”

青竹倒没吱声，只是油烟味熏得她狠狠的咳嗽了一阵子。

家里人口味吃得都比较重，光是萝卜干菜炖猪肺仿佛清淡来了些。青竹只好调配了个蘸料碟。食盐、香油、香菜加家里做的辣椒酱。

青竹处理的两个菜倒深得家里人喜欢，只是猪腰份量少了些，猪肺汤倒炖了不少。永柱让给少东那边送些去。青竹连忙舀了一钵让明霞端过去。

一家子围坐着吃了饭，永柱道：“最近听说不大太平，我还得去守着，你们早些睡吧。”点了个灯笼就要出门。

白氏却甚是担心：“你身子骨不好，又渐渐的有了年纪，我看不如花钱请个人帮忙守鱼塘，没日没夜的叫我怎么睡得安稳。”

永柱道：“这也没什么，请人的事以后再说吧，遇着合适的也不容易。”

永柱出门后，家里就剩下几个女人了。

这冬天夜又长。收拾完后，青竹回自己房里，桌上一盏小油灯。想起昨日收到少南写的信，忍不住又拿出来看了一遍，自言自语道：“你倒是潇洒自在，不为一日三餐发愁，只知道读书。幸好没和左森一道入场考试躲过了一劫。”

什么时候回来呢？青竹每次都想问问他，可心里又似乎怕他回来，她忘不了他离开时对自己说的那些话，也忘不了贺钧去县城时和自己说的那一篇。现在攒下的钱也有十几两了，家里日子好过一些，白氏的态度也扭转了些，每月倒还能有些零花。不过她一直很节约，能不用的，就尽量省着。日子愈发的平淡起来，不过青竹也习惯了这种平淡。

收拾好信，青竹又做了回针线，也不知什么时辰了，觉得有些内急，需要去牛棚那里才能方便。真是的，都怪她刚才忘了提便桶进来。

青竹出了房门，外面一片寂静，别的屋子里也看不见灯火，心想她们应该都睡了吧。被夜风一吹，身子打了颤，还真是有些冷。青竹几步跑到棚子那边方便了。出来时被风一吹又咳嗽了一声，此时突然觉得有个黑影从围墙外落下，往外面跑了。青竹顿时一惊，心想那是什么东西，莫非进了贼吗？连忙高声问道：“是谁？”

树下栓着的黄狗也起身吠了好几声，青竹此刻倒觉得有些害怕起来，一溜烟的跑回自己房里去了。

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