第二卷 我入魔有点狂 第85章 鳗鱼篇（一） (1/2)

次日清晨，顾白早早的起了床，在蓟老板家的第一天还是要勤快点，简单的洗漱后，顾白推开了门。

隔壁就是嘉奈的房间，昨天嘉奈和自己一样跑了一天，今天应该多休息会，看了看时间，早上6点，晚上那瓶精华液有一些作用，顾白感觉精神还好。

顾白下了楼梯来到一楼，薙切蓟已经在餐桌上吃着早餐了，简单的牛奶和吐司面包还有荷包蛋。

听到下楼的声音，薙切蓟放下手中的报纸回头看了一眼“很早啊，顾白。”

顾白点点头和薙切蓟打了招呼，坐在餐桌上“老师，今天有什么安排？”

说着，顾白也没有客气，虽然是简单的早餐，但是面包准备的果酱还真是五花八门，对这个倒是没什么挑剔的，随便抹了一些苹果酱，就吃了起来。

薙切蓟已经吃的差不多了，看着顾白说到“早上有公司的事情需要处理，下午我会让尼克开车来接你和嘉奈，到时候再说安排”

薙切蓟起身拿起西装，又说到“我早上就先走了，昨天准备的食材还在冰箱，剩余7道料理的食谱我都放在厨房，就是你今天的功课，两天内完成，之后还有别的安排，食材不够直接找尼克管家。”

“没问题”顾白点了点头，起身目送薙切蓟出门。

薙切蓟走后，顾白也没有闲着，先进了厨房拿起薙切蓟留下的菜谱，菜谱有7份，每一份都用精致的封面包装着，顾白随手拿了一份回到餐桌上先看了起来，反正都要学，顺序就不用挑了没差。

这是一份盖饭的食谱，‘鳗鱼饭’传统的日料。

只要随便走进一家日料店翻一翻菜单，主食那一栏绝对少不了鳗鱼饭。鳗鱼饭起源于日本，日本人有在把米饭上盖上配菜制成盖浇饭的喜好。而从江户时代伊始，流传到现在的鳗鱼盖饭，可以说是日本最经典的盖浇饭之一。

顾白点点头，蓟老板准备的食谱很贴地气，食谱上还附赠有一份简单的鳗鱼饭简介，当下聚精会神的看了起来。

一般在日本料理里面鳗鱼饭的鳗鱼用的是淡水鳗、星鳗或者是灰海鳗，当然还有一些其他的品种，但相对而言，这三种类别出现的频率最高。而薙切蓟准备的这份鳗鱼饭就是最常见的淡水鳗。

不过顾白看到这里脸黑了一下，这一份食谱提到了多种常见的盖饭没问题，对比学习比单一训练一种料理效率会高出不少，但是就在这鳗鱼饭中，薙切蓟明确的表述了学习要求，处理各种鳗鱼…

这就有些坑了啊，薙切蓟罗列的鳗鱼有3种，并且留言给顾白写了，除了这三种鳗鱼，之后的考核会随即取出不同品种的鳗鱼作为食戟题目。

这三种鳗鱼分别是淡水鳗、星鳗和灰海鳗，顾白继续看着介绍。

淡水鳗是日本料理当中使用的最多的鳗鱼食材，最常见的做法就是蒲烧鳗鱼，把蒲烧鳗鱼制作好盖在饭上端上饭桌就成了我们所常见到的鳗鱼饭。而星鳗一般会寿司或者是天妇罗，以及盖饭的食材。灰海鳗因为处理起来比较困难，考验厨师的技术能力，所以出现的频率并不是很高。

这就是两天要学的东西么，顾白已经没有多余的心思去看茶泡饭了，仅仅是鳗鱼这个食材的题目，要研究下去也许没有一周是通不了关的，而现在薙切蓟留给顾白的时间可能一天都是奢侈。

顾白一边无意识的咬着吐司面包，一边目不转睛的看着，不知不觉就一个小时过去了，手里的吐司才咬了一半。

“哥哥，早”铃代嘉奈走下楼梯看着餐桌上全神贯注，丝毫没有察觉到自己下楼的顾白，小声呼唤了一下。

顾白回过神来，起身给嘉奈拉开椅子，招呼嘉奈吃吐司后，进厨房将牛奶加热后端了出来。

铃代嘉奈眯着眼睛，在顾白进厨房的这段时间已经看到了桌子上的鳗鱼食谱“哥哥今天要做鳗鱼？”

顾白点了点头，回到座位上“嘉奈，你做鳗鱼饭有经验么？”

铃代嘉奈摇了摇头“最简单的鳗鱼饭做过，但是没有仔细研究，哥哥是不是有什么疑惑？”

顾白指着食谱上的文字说到“食谱上说烤鳗鱼分为关东和关西两种不同做法，有什么区别吗？”

铃代嘉奈顺着顾白的手指看了看说“哥哥，老师家的一楼有一间食材图书馆，吃饭早饭后我们一起进去查阅”

顾白听到后眼前一亮，薙切蓟专业果然首屈一指，这基本上就是学校的标配了。

顾白一边吃，一边一目十行的看完了简介，铃代嘉奈只切了板块吐司，两人用餐的速度很快。

摇了摇翠玉铃铛，铃代嘉奈带着顾白来到一楼的资料室。

“这里的食材资料大类是按料理菜系地域分的，比如进门的最近的这一排区域，就是日料区”铃代嘉奈带着顾白走到书架前说到。

顾白抬起头，从上到下5层的书架，摆满了食材的资料，每一本资料都是简单的白色磨砂书皮，书的侧面似乎是薙切蓟亲手写的食材名称。

看到这里，顾白又回头看了看，像这样满载的书架，整个资料室有10来个，又一次震惊于薙切蓟的专业素质，堪称料理的学者，代科学家。

铃代嘉奈目光在书架上寻找着“这里哥哥，这一排是海鲜水产类”

顾白回过神，看着嘉奈手指向的地方，抽出一本侧面写着鳗鱼的书，书很薄只有20来页。

翻开书，可以看到基本是薙切蓟手作的记录，有剪下来的贴纸，