89小米粉蒸肉 (1/2)

小米粉蒸肉

傍到快到正午的时候，这来贺喜的差不多都到齐了,一层坐的满满当当的,二层也基本上满了,叶父看看时间差不多,让人点起长长一挂鞭炮重生之以食入道。

噼里啪啦的喜庆爆竹声里,一块上好木料雕刻的匾额被缓缓的用绳子运上去，挂在了那原本空着的地方上。

匾额黑底金子，上面仙师楼三个大字龙飞凤舞，仙家气派尽显。

一层二层的客人都涌了出来,一边喊好一边鼓掌，一派喜气洋洋。也有人打听这匾额是谁写的，旁边知道的自然是将这匾额来历说了一边。众人听到是青山派上的仙师写的，看着这匾额的眼睛越发炽热，他们离着青山派这么近，谁家能有荣耀被赐了匾额，何况听说这位仙师身份很不一般。

一时间人们对叶家的实力更是多了几分看重。

匾额挂好，众人说着吉祥话，纷纷恭喜叶父等人后又回到了座位坐好。

众人坐好，这菜就开始上了。一开始的自然是各色的冷盘，为了这次宴席，叶晓峰没少下工夫，当然这工夫是为了更好的推广仙师楼的酒菜。

四干四鲜的果子蜜饯过后，又是四道凉菜，白斩鸡、蒜泥白肉、有猪肝猪肚肥肠等的卤味拼盘，还有一道酱过的豆干和叶晓峰特意拿出来的的香椿苗用香油拌好的凉菜。

四道菜摆在桌上，这桌子都是叶晓峰特意定制的，中间有个转盘，底下是个木轴，可以转动，让众人更好的夹菜。这是根据现代的玻璃转桌做的，好在原理很简单，木匠一听就做出了个大概样子，而且在叶晓峰看来，这种木转桌好像更是高级一点。

四道冷菜上来，叶父代表叶晓峰说了几句感谢的话，又让众位宾客一定要吃好吃饱，众人笑笑呵呵的都纷纷举起筷子吃了起来。

在座的，有家境好的，也有不好的，不过大多数人第一筷子都是朝着那几道肉菜夹过去的。

蒜泥白肉自然不用多说，肉片瘪适中，肥而不腻，沾上用酱油、醋汁和大量蒜泥调和出来的蘸料，吃到嘴里那真是肥美咸香入口即化。

白斩鸡也是一样，食神塔的秘制调味料用特殊的手法将滋味侵入皮肉中，当真是皮黄肉白，肥嫩鲜美。

相比之下，卤味拼盘吃过的人就比较多了，镇子上的人吃的比村子里的人还要晚一些，虽然说叶家搬走了，但是这买卖因为有张家接下了，倒是一直没停，而且因为天天做，这几个月下来，卤汤滋味更加好，而且手艺也越发精湛，这滋味真不是一般的好。

可是众人尝了一筷子这卤味，心里还是震惊了。原本以为之前那种卤味已经味道够好了，不少巧妇都学着去买些下水来，用自己琢磨出来的配料卤制，可是味道都比不上之前的叶家，如今的张家，可是吃了这席面上的卤味，这味道竟然是更上一层楼。

虎子也吃的心里惊讶不止，刚刚叶晓峰跟他闲聊几句，就说到了这新的卤料配方，说是刚刚研究出来的，回头让他也跟着换这新的卤味。

虎子知道这味道肯定会有变化，但是之前的卤味味道已经很好了，他也没太在意，没想到这味道竟然变化大的出乎他的意料。同时他心里也感动不已，晓峰对他真是太好了，两家并没有因为家境的陡然而变而生出什么间隙，反而比过去更加的亲密，这让虎子心里那点事又有了些把握。

最后一道香椿苗半卤豆腐丝是众人最后才吃的，这里物产丰富，各种蔬菜果实品种繁多，对于这些树芽野菜之类的吃的较少，尤其此时也不是吃这个的季节。

不过叶晓峰这并非是香椿树刚出的芽，而是用香椿种子催生出来的，新鲜脆嫩，香味十分浓郁。淡绿幼嫩的颜色配上卤好的细豆腐丝，根根酱色，夹一筷子放入口中，两种不同的香味随着咀嚼慢慢融合，别有一番滋味，清口的很。

四道凉菜过去，开始上热菜，第一道上来的是五香酱羊蹄，颜色酱红，肉皮软烂中带着弹性，一桌上八只，正好一人一个。

刚刚出锅的酱羊蹄香气十分浓郁，咬一口皮肉软糯，别看看着肉不多的样子，其实还是很禁吃的。

眼看这农场里的物产越来越多，品种也越来越丰富，这些东西都要好好的利用起来，最好的办法就是做成美味佳肴，在酒楼里卖成钱。

这些日子积攒了不少的猪蹄羊蹄，都放在中院的地窖里。地窖分两间，里面一间比较大，分成了几个隔间。有的是可以食用的冰，有的是为了涮羊肉冻肉方便专门准备的冰，雪宸在的时候，闲下来就去冰窖忙活，弄的里面的冰三年都用不完。

因为这些冰，外面这一间的温度也非常低，倒是正好能当做天然的保鲜库。

这些猪蹄羊蹄等的都放在里面，还有其他容易变质的，都放在这里保存了起来。

叶晓峰回来时候，这里面的猪蹄已经攒下了不少。毕竟涮羊肉、羊肉汤现在已经成了仙师楼非常火爆的一道菜，虽然夏天吃了毕竟热，但是那滋味，那痛快劲儿是别的菜比不了的。

羊一天至少要宰三四只才够用，这还是幸亏家里有个围场，秦羊倌又把品质好的羊都匀过来，放在围场里养才供应起来的。

这一来羊蹄积攒下来不少，羊肉膻气，涮肉等都有特殊的调料配着，尤其叶晓峰选的这羊味道细腻，膻味也小。可是这羊蹄却不一样。

叶父试着用之前的卤汁卤制，味道却不太如人意。眼下叶晓峰有