第67章 某家薛礼 (1/2)
黄帝时期的仓颉，在造“鲜”这个字时，认为活鱼的味道就是鲜的味道。
为了能够形象的表达鲜味的具体口感，他对鲜味进行了数字化的描述。
在造这个鲜的文字时，他一口气连写了三个鱼字，强调了鲜味和鱼味之间，在数量上的换算关系。
只是为了符合汉字是方块字的书写规范，这才恋恋不舍的把本是左中右结构的字形，写成了上下结构的“鱻”字。
所以有鲜味，就是有一半是由鱼的味道组成的。
出生于战国时期，被人称作亚圣的孟子，在《孟子告子上十》中说：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也”。
可知孟子认为鱼是天下第二美味，美就美在鲜的滋味上。
能吃到天下第二美味的鱼，在捕鱼的网具还没有发明的时候，可是件很不容易的事情。
汉朝的刘安在《淮南子说山训》中就说过：“上求材，臣残木；上求鱼，臣干谷。”
这四句话的翻译过来就是君王想要良材，臣子们就会去毁坏树林；君王想吃鲜鱼，臣子们就会去抽干河谷。
为了能够吃到鱼，就发明了竭泽而渔的捕鱼方法。虽然抽干池塘里的水，是一件浩大工程，但能够捉到鱼吃，也就在所不惜了。
鱼因为难以捕捉，所以特别珍贵，因此一般的人，在平时很难有机会吃到鱼的。
现在张华随随便便就搞回来一大堆鱼，这放在后世，就相当于随便出一趟海，就搞回一船蓝旗金枪鱼一样，绝对是让人难以置信的，让人欣喜异常的，让人食欲大开的。
整个早上，张华亲自动手处理那条大黑鱼，虽然一大早就吃肉，感觉乖乖的，但是张华已经管不了那么多了。
开肠破肚，去掉鱼肚里面的黑色薄膜，这东西不去掉，鱼的土腥味会比较重。
然后再三下五除二的一顿去麟，抠掉鱼鳃，拎起菜刀一顿狂砍，就可以开始准备下锅了。
潘大娘负责烧火，梅子和潘忠在旁边看着能不能帮到什么。
只见张华先在锅里放了点猪油，没办法，这年头植物油是稀罕物件，能有猪油就不错了。
然后把生姜对半切片后在油锅里擦了几遍，这样可以避免鱼粘锅。
接着继续加点油，油温差不多了就把黑鱼和姜片倒下去煎几分钟，等到鱼块表面已经开始变色，再加入滚烫的热水。
“看清楚啦，这个时候一定要加入热水，不能是冷水。”
张华一边做一边对着潘大娘和梅子说着。虽然张华不讨厌下厨，但是要是能够自己不动手就品尝到美味，那自然是最好不过了。
“少爷，这鱼汤奶白奶白的，看着就很好吃的样子呢。”
潘忠在一旁看的直咽口水。
以前张家也不是没有吃过鱼，但是那个时候即使偶尔有机会吃，潘大娘也是直接把鱼块扔进水里煮。
这样子煮出来的汤，鱼腥味重不说，卖相自然也好不到哪里去。
一刻钟之后，张华抓了一把香菜扔进汤里，鲜美的野生无污染大黑鱼汤就出炉了。
……
“哇，好好吃，少爷，这是我这辈子吃到的最好吃的东西了。”
一连吃了三大碗鱼汤和鱼肉，梅子拍着自己的小肚子，心满意足的长呼了一口气。
“别说的那么满，以后好吃的还多着呢。”
“少爷，你刚才说我们要煮鱼汤，还有什么清蒸红烧油炸鲫鱼，晚上我们可以吃到吗？”
梅子这个小馋猫，显然是彻底被张华给勾起了食欲。
“不用等到晚上，中午就吃，这几天让你吃鱼吃到腻。”
“才不会腻呢，鱼这么鲜美的吃食，怎么会吃腻呢。”
“你自己说的哈，看到时候不让你把这话咽回去。”
“少爷，我感觉你自从上次被野狼袭击晕倒之后，醒来就像是变了一个人似的呢。”
张华听到这话心里咕咚了一声，还好梅子算是自己最亲近的人，不会有别的心思，“哈哈，可能是撞开窍了吧。”
对于自己前后形象大变化的问题，张华也曾经考虑过怎么解释。
以后肯定也还会有其他人问甚至调查这个问题，但是实在想不出什么好解释，干脆就死猪不怕开水烫，自己是头撞石头给撞开窍了。
“不过我更喜欢现在的少爷。”
梅子吐了吐小舌头，水汪汪的大眼睛盯着张华。
“是嘛，你这是嫌弃本少爷以前亏待你咯。”张华故意摆着一个严肃的表情。
“不是的，不是的，少爷，梅子怎么会嫌弃少爷呢。”梅子听到张华的话，整个人唆的一声站起来，右手不断的挥着。
“看你紧张的，坐着吧。”
站在张华的角度来看，这只是一个很普通的玩笑，但是放在大唐这样阶级森严的社会，张华的这话可以理解成是很严厉的指摘了。
“少爷，我只是觉得以前的少爷每天埋头苦读，虽然对梅子对大家都很好，但是却是让人感觉少爷离我好远，可现在却是觉得少爷离我很近，让人感觉很轻切。”
梅子说着说着，眼泪都流出来了。
“当年老爷把梅子领回家伺候少爷，少爷您就是梅子的一切……”
“好端端的怎么哭啦？”
“没有，少爷我就是开心。”
……
接下来的几天，张家的餐桌上基本上都是各种鱼。
水煮、红烧、清蒸、黄焖、椒盐、烧烤、盐焗……
手机阅读： http://m.69kshu.win/162070/
发表书评： http://www.69kshu.win/book/162070.html
为了方便下次阅读，你可以在顶部"加入书签"记录本次（ 第67章 某家薛礼）的阅读记录，下次打开书架即可看到！请向你的朋友（QQ、博客、微信等方式）推荐本书，南山堂谢谢您的支持！！