第11章 尾货商品 (1/2)

再有一个，你就算卖完了，也是不够理智的，例如你100斤水果，每样十斤，每一种都按对半的利润来算，除去车马，人工你大方一些不算，自己的力气不要钱，最后你一天三餐算下来，能得到百分之三十的利润，就算不错了。

商品一杂，价格就不固定，最后利润还要在差价里抵消，比如苹果一斤你能挣一块钱，香蕉一斤却只能挣五毛钱，这样抵消下来，你平均的利润就只有一斤75毛钱，这样一摊，不仅把利润摊薄了，还把风险摊大了，因为作任何生意，都会有一个尾货的概念，剩到最后的，不好又不新鲜，就只有处理。我只有一种商品，那么我的尾货按百分之十来算，那么你十种商品该怎么算呢按概率来说也是百分之十，但请注意这百分之十，是每种商品百分之一。

那么尾货你怎么处理呢？假如老大爷卖橘子，100斤橘子，最后剩下十斤，5块钱三斤的橘子，他可以卖一块钱一斤，依然看起来很不错，最后剩下一斤实在卖不出去的，扔掉就完了。但你十种商品呢？每样你剩下一斤，怎么处理？按100个一种来算，10个还好一些，但万一最后都剩下一个呢？这是一个很严肃的问题，处理不好很容易导致亏本。

还有一点呢，就是利润的产生方式，不管你卖的品种再多，到最后你会发现，你的利润不是按品种算的，始终是按斤来算的，老大爷卖橘子，进价一块钱一斤，他卖5块钱三斤，这在价格上就建立了第一道优势，平摊下车马和三餐，到最后他的利润依然在百分之三十，而你卖杂货，到最后很可能还不到百分之三十，而且别人多轻松啊，很有可能一车橘子拉出去，一个傍晚最多两天，两三百斤就能卖完，流动也快，挣钱就轻松了，假如你是经营了很多年的水果摊，菜铺，那么你肯定有自己的模式，但是新手，真的不建议贪多，先一门一门的学。”

“园艺只卖一亩园，不贩远处十亩田，生意经里那句，说的大概也就是这个道理。”

“我明白啦，意思是叫我卖莴笋对吗？”

“看看再说吧。”

于是跟着孙安山他们再往菜市场里面走，而我坚持要去买刚那个老板的莴笋，却被毛冬阻止了：“崔牛，莴笋这个菜，不太适合打堆卖，你想想啊，菜头和菜叶买的人很挑剔，而且量一般都不大，一个顾客很可能就买个两三根，吃不完都是浪费，而且利润也很低，这些菜基本上属于配菜的范围，需要搭配着卖的，而我们的客流量有限，如果说我们要精一门商品，还有很多蔬菜，比它更加适合啊，你不再看看吗？”

刚听孙安山他们说，我就一直在盘算着我的钱，买100斤莴笋，50块钱的本钱，进价5角我卖1块钱，一上午就能净挣50块，把我高兴得，可听毛冬说不适合打堆卖，仔细一想也对，谁买莴笋一背篼一背篼的买嘛。

“嗯是呀，那毛哥你给我说说适合买哪些？”不懂，我还不知道问吗。

“蔬菜呀，是个季节性很强的商品，哎，崔牛，其实我还蛮羡慕你的你知道吗，现在是春天，不怎么好挣钱，大宗的商品都没出来，这段时间我们一天的利润都在二三十左右，但重点不是怎么挣钱，而是学习，再等几个月的话，胡萝卜上市了，那才挣钱呢，只要掌握了正确的办法，一天挣两三百都没问题。”

“胡萝卜？就是红红的那种，喂兔子的那种吗？”嗨呀这个怎么挣钱了？

“对呀，像胡萝卜这种商品，就最适合打堆卖了，又不容易坏，出货量又大，更重要的是，市场的容量很大呀。”

“为什么？”

“呵呵，这你都不明白吗，我问问你呀，四川的特产很多，其中有一种东西，你基本上每天都要吃的是什么？”

“什么？”

“泡菜呀。”

“额，对呀。”

“对啦，所以你想想嘛，就不说餐馆饭店那些了，家家户户都赶着胡萝卜上市，一买都几十斤，至少都一口袋一口袋的买，还有七八月份生姜上市了也是一样，哪家哪户没有个几坛子泡菜嘛，到了六七月份，还有一种商品上市了，那挣的钱才多呢，好多菜贩平时很可能挣得不多，但一年下来，就那么几宗商品，机会把握好了，一样挣得笑眯了，那你再猜猜，六七月份那个商品是什么？”

“嗯，别说让我想想。”可我想了半天。

“再给你提示一下，这基本上就代表了整个四川的饮食文化哟。”

“哦我知道了，辣椒对吧？”

“呵呵聪明，就是辣椒，就好比我们所说过的暴富浪潮一样，其实生活当中处处都有商机，大宗的贸易商品，它的学问那就更多啦，渠道也多种多样，每年的生椒上市，是整个国家的农业大汇，每年的成交总量都是好几十个亿，丰收的季节嘛，我们小菜农菜贩，也可以跟着挣一些钱，而且辣椒的市场很大，囤货的也多，我以前听人说过胡南那边有一年发大水，大片大片的农田都被淹了，这肯定会影响到当年辣椒的产量，产量一低，价格就势必会抬高，那年好多囤干海椒的人都发了财，四五月份就以市场价囤积上一年的干海椒，短短一两个月时间，价格就整整翻了一倍。这就是庙算者胜了，假如你胡湖北，就能关注到胡南呢？这就是眼界了，因为到了胡北，干海椒的价格就不止一倍了，整整翻了两番。

为什么会这样呢？如果你再进一步的研究就会发现，胡