18.鸭血 (1/2)

孙婆婆，也就是周子钰的外婆，因为在生小女儿时伤到了身子，所以许家只育有许娘子和许良两个孩子，在这个年代，属于孩子比较少的家庭。

不过许家的家庭环境却特别温馨，许娘子同哥哥许良的感情也特别好，即便后来二人各自成家，两个小家庭之间也互有帮助，关系融洽，倒是没有一些亲戚家的龌龊事。

大宋十分重视教育，即便是女孩，也提倡读书，父母又都重视子女教育，这样养出来的孩子，除去一些特殊情况，兄弟姐妹关系都挺不错的。

孙婆婆正和儿媳平娘在厨房里忙活，听到院子里的响动，忙掀起帘子出来，“好好好，都回来啦，老许。”孙婆婆一边说着一边朝里屋喊了一声。

“来啦。”许爷爷听到声音，忙从屋里走了出来，热情的把大家迎进屋里，又忙着拿果子给许娘子一家吃。

吃早饭的时候，许良的两个儿子才匆匆赶了回来，小一点的十四岁，大的那个今年已经十六了，二人都生的十分健壮，加上常年在田地间干活，皮肤也是健康的小麦色。

许良一家是同父母生活在一起的，家里的菜园子算是祖业，到了许良长大，从孙婆婆娘家那里学了做豆腐的手艺，等他成亲后，家里又发展起了养殖业，主养鸭子，长大后卖给汴京城的酒楼或者脚店。

别看周子钰家住汴京城内，以前他还没有为家里创收的时候，周子钰家的收入可比不上他舅舅家。

许良的两个儿子，早上就是去放鸭子了，周子钰小的时候来这里住过一段时间，大家也很熟悉，前段时间烧烤店开业，周子钰还特地请他们去吃了一顿呢。

夏季吃鸭子对人的身体十分滋补，据说尤其适合体内湿热、或者体质虚弱的人。因此许良家的鸭子在夏季十分畅销，除了特地留下来没有卖的，现在放的，已经是新的一批鸭鸭了。

小鸭子特别可爱，周子钰小时候还想把它们拿来当宠物，后来知道是养殖的肉鸭，加上鸭子长大后颜值骤降，这才熄了心思。

等吃完了早饭，平娘，也就是许良的妻子，周子钰的舅妈，就要风风火火的准备中午的食材。孙婆婆也笑道：“特地留了最肥的几只鸭，就等你们回来呢。”“等走的时候，再带几只回去，给清哥儿和钰哥儿好好补补身子。”平娘子插话道。

“外边买的，可没有咱家的好。”“是啊，我还攒了些鸭蛋，一并带回去，腌起来可好吃了。”大家热热闹闹的说了起来。

周子钰捧着许爷爷塞给他的果子，面带笑容，认真听着大家谈话，等话题扯到自己时，也会说上几句，他特别喜欢这样其乐融融的家庭气氛。

“哎呀，不说了，不说了，再不准备材料，中午做饭就来不及了。”孙婆婆发话道，大家这才散开，许良今天豆腐还没做完，两位表哥也有事忙，倒是周子钰几人挺清闲的。

乡里一般比较重视午饭，家里来客人或者像女儿回娘家这样的事，是务必要隆重准备的，所以会在早饭后就开始准备午饭的各种食材。

周清泽同许爷爷一起去了菜园子，准备摘些新鲜的瓜果蔬菜，周子钰同许娘子则准备在厨房里帮忙。

孙婆婆抓了一只肥肥的鸭子，就开始处理它。

其实之前周子钰就发现她会把将鸭血处理掉，这个时候的大家，还不知道鸭血究竟有多么美味。以前他还小，不太好操作，但今年他开了烧烤店，大家心里也会更加信服他。

孙婆婆照往常一样，把鸭血放在一个盆里，准备待会再处理掉它，周子钰默默将它端走了，孙婆婆也没在意，只当乖孙想帮忙。

鸭血其实是会自然凝固的，就算你什么也不做，只要等上一段时间，它自己就会凝结成血豆腐。

周子钰怕时间来不及，便去厨房里找了个大碗，在里面放了一些水，又加了些盐，搅拌均匀后再将鸭血倒了进去。加些盐，是为了让鸭血凝固的速度加快一些。

平娘子原本在做别的，看见周子钰的操作，甚是惊讶，周子钰便同她解释了一番，又找了个理由，说是外地的胡商告诉他的。

平娘子虽然相信钰哥儿的厨艺，可是她看着那一碗红红的，分明是血的颜色的东西，还是觉得无法下口，虽然周子钰再三保证绝对好吃。

“这算是吃血了吧。”等许娘子和孙婆婆过来了解后，也颇有些无法接受，总感觉怪怪的，过不了心里那关。

周子钰：……

不是，肉都吃了，还不能接受一块血豆腐吗？

许娘子三人互相看了看对方，也不忍心打击周子钰，都夸了他几句，又让他尽管做，倒是半点没提自己会不会吃的问题。

周子钰气鼓鼓的想到，等做好你们就等着反悔吧，又去找其他食材，准备今天中午大显身手，让所有人都拜倒在鸭血的美味下。

提到鸭血，第一反应当然是鸭血粉丝汤，除了这个，周子钰自己也特别喜欢吃毛血旺。他打算凑凑材料，中午就做这两个。

粉丝是有的，周子钰在厨房的柜子里找到了绿豆粉，这个时候人们甚至还能做出凉粉，味道不输现代，是夏季路边的小摊常见的美食。

《东京梦华录》中记载过豆芽，称它为“种生”，时下以绿豆、小豆并小麦放置在瓷器里，用水浸泡，得到豆芽，街上十分常见。也有人家会自己做，比如周子钰的舅舅，许良。

许良既然会制作豆腐，豆芽自然也是