第406章 红烧熊掌 (2/2)

“我何时哄骗于你了？我又没说这是熊掌。你仔细想想，我哪一句话提到熊掌了？而且你一开始说是全素宴，我可没有否认。”茌好笑说道。

这红烧熊掌是用豆腐制成。

先将豆腐做成熊掌的样子，然后用盐水泡一会儿，再煮几分钟，让豆腐入味。

再将豆腐裹了蛋液、酱油和淀粉做成的芡汁，入锅稍稍用油煎一下。

然后加入甘草、葱段、姜片、盐、米酒、鸡、肘块熬成的浓汤，再加入盐、米酒、糖调好色以后，用小火煨着。

因着这次时间不够，只煨了半个时辰，若是时间够的话，最好煨上两个时辰左右，那样味道才好。