第46章 追求完美 (1/2)

伊凡终于尝出了几种虾饺之间的细微差别。

不过这种差别，他却是通过另一种方式品尝出来的。

一开始，他是按照一二三四的顺序进行品尝的，可不管他怎么漱口，还是无法品尝出差异。

但他想了一个办法。

在吃完第四个虾饺后，他漱了漱口，然后反过来再次品尝第一笼。

这一下，他终于感觉出了差别。

第四笼确实要跟爽口更滑弹！

唉，和董小宛相比，在味觉天赋上的差异不是一点点啊！

伊凡稍稍有些懊恼。

不过他马上就想，自己一旦完成了拯救名厨这一系统任务，不是也会拥有这一强大天赋吗？

如此一想，他就立即变得有动力了。

他三下五除二，一连又给自己塞了好几个虾饺，感觉有饱意了，就把剩下的饺子分成两份，一份留给铁牛，一份准备带给小翠。

“走，回宛楼去。”

有董小宛在，伊凡倒是不用担心郑大厨刁难自己。

不过在回去的路上，他却在考虑一个问题。

既然已经明显感觉到了来自郑大厨的恶意，那要不要提醒董小宛呢？

还是提醒为妙，毕竟两人现在是合作伙伴。

“小宛，你知道郑大厨刚才为何表现异常吗？”

“为什么？”

“他可能嫉妒了。”

久处粤海后厨，对厨师之间那种小肚鸡肠，伊凡早已熟知，他很快就猜到了原因。

“不可能吧？”

董小宛惊讶起来。

在她的印象中，郑大厨对于她的问题一向是有问必答，对于她的要求也是有求必应，因此，就算今天他的表现有些反常，她也没往伊凡所说的这一方面去怀疑。

伊凡微微摇了摇头。

唉，小姑娘虽然身处复杂环境，可毕竟还年轻，还不太懂得人性的复杂和丑陋。

“知人知面不知心，你还是小心一点吧。”

伊凡先提醒了一句。

“你知道上午我和铁牛回厨房后，他说什么吗？他说，以后没有他的允许，我和铁牛不许随意离开厨房。”

董小宛立即就沉默了。

她虽然年轻，但却经历过家中的变故。

她家现在之所以负债累累，正是因为那些看似忠厚老实的伙计们所捣的鬼。

因此，伊凡现在所说的虽然让她惊讶，但也还不至于惊讶得怀疑人生。

“嗯，我知道了，那怎么办？”

她问的是伊凡和铁牛不能离开厨房之事。

伊凡却没这么多顾忌。

他已经打听过了，郑大厨虽然名义上是他师父，但并没行拜师之礼，因此两人并不算是真正的师徒关系。

包括铁牛也是如此。

说白了，他和铁牛就是被郑大厨用来打杂的。

既然如此，他有什么好顾忌的？

“没事，你就装作不知道，直接找他去要人，我猜他还不敢当面得罪你。或者，你干脆去跟吴妈说，让她直接指定我跟铁牛来帮你的忙，她不是让你加大小宛包子的量吗？”

伊凡开始教唆。

这点厉害关系他还是看得清楚的。

郑大厨虽然厨艺水平还不错，可是要比对秦楼的重要性，他跟董小宛就差太远了。

董小宛点了点头：“行，那这事就交给我？”

她也被郑大厨恶心到了，不想继续提此事。

回到宛楼后，她开始转移话题：“这水晶虾饺今晚卖吗？”

伊凡立即就摇了摇头。

开什么玩笑？

这水晶虾饺虽然第一次试验就大获成功，却还远谈不上接近完美，伊凡不把所有可能存在的不足弥补一番，怎么可能推上市场？

“不，这虾饺还得完善，比如说解决油腻的问题。”

这正是伊凡急于回宛楼的原因。

虽然说，这水晶虾饺味道已算得上一流，但也正如董小宛所说的，吃多了会有油腻感。

这绝对是一个bug。

可这个问题要怎么解决呢？

伊凡沉思起来。

把肉馅中的肥肉去除应该是一个不错的选择，可这样够吗？

就算只用瘦肉，可皮冻中也是还有大量脂肪成分的。

那再减少皮冻的用量？

伊凡立即就否决了这一想法。

现在的虾饺之所以味道一流，除了虾滑的质感起到了很大作用之外，皮冻汤汁的滋润也很关键。

伊凡原本就已经减少了皮冻的用量，再减少的话，肉馅可能就会显得有点干了，那样很可能反而得不偿失。

当然，这得通过反复试验才行。

那怎么办呢？

看来，只有通过添加蔬菜来中和油腻了。

在烹饪过程中，很多蔬菜都可以中和肉类的油腻感，比如说芹菜、萝卜、白菜、黄瓜等。

伊凡很快就想到了这一点。

他又想起了那些通常用来做饺子的蔬菜：芹菜、白菜、韭菜、香菇……

芹菜和韭菜首先被他否决了。

这两种蔬菜本身带有较重的味道，那会影响虾滑的原味。

香菇也被他否决掉了。

香菇也有较重的口味，不仅如此，皮冻本身就是用香菇汤熬制的，再加香菇的话，香菇味就太重了一点。

那就试试白菜！

他又从绒布袋里一掏，摸出了几颗质量上乘的娃娃菜。

娃娃菜，也叫微型大白菜，是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜根埋住，之后根部发芽并成长起来的。

与大白菜相比，娃娃菜的个头要小很多，口